Nos valeurs
Chez Fine & Za, tout est une question de goût : celui des bonnes choses, du fait maison et du respect des ingrédients. Mais aussi celui d’une approche plus responsable, pour que chaque bouchée ait du sens. Découvrez les valeurs qui nous animent au quotidien.
Savoir-faire
italien
Fine & Za (Finezza) en italien veut dire finesse ! Nous proposons des pizzas artisanales, faites à la minute, ainsi que des salades fraiches préparées le matin. Vous pouvez suivre la fabrication de nos pizzas & salades depuis notre espace de production. Nos pâtes sont 100% maison et artisanales. Nous ajoutons à nos pizzas et salades des ingrédients frais et de haute qualité et certifié avec traçabilité de nos fournisseurs locaux.
Préparation
minute
Nos pizzas sont préparées à la minute : pâte artisanale saturée, garnie d’ingrédients frais et cuites à haute température pour une saveur authentique et unique.
Préparée à la commande et dégustée dans l’instant !
Circuits courts
et traçabilité
Nous privilégions un approvisionnement en circuit court grâce à des producteurs italiens, sélectionnés pour leur savoir faire et leur respect des traditions.Chaque produit bénéficie d’une traçabilité complète. Ce choix nous permet de travailler avec des charcuteries italiennes d’exception – protégées par des labels d’origine (AOP – IGP), qui subliment nos pizzas artisanales.
Le Vrai Fait Maison
Chez Fine & Za la pâte est 100% maison et artisanale, étalée à la main et préparée à partir d’une farine de blé de haute qualité (Italienne). Nos garnitures sont faites avec des ingrédients de qualité, rigoureusement sélectionnés. Nous utilisons des produits d’exception et labellisés (jambon Blanc supérieur italien, jambon blanc Emiliano – 10 mois de maturation, Mozzarella Fior Di Latte, Chorizo Spianata, Huile de Truffe…)
Ingrédients
de qualité
Notre charcuterie Italienne a été rigoureusement sélectionnée et provient uniquement d’Italie comme : Tout d’abord notre Mozzarella Fior Di Latte (100 % Italienne, plus digeste et moins grasse qu’une Mozzarella industrielle ou de l’emmental), Le jambon Truffé et sa crème de Truffe, le Spianata (ou Chorizo Italien), le Jambon Cru Italien affiné, le Gorgonzola AOP, le Parmigiano Reggiano AOP, le Tallegio DOP etc…
Engagement
écologique
Soucieux de l’environnement, les produits frais que nous utilisons sont issus au maximum de circuit court dans la mesure du possible. Notre volonté de ne pas utiliser de produits transformés nous incite à faire nous-même la coupe de nos jambons (truffe & Italien), champignons jusqu’aux pommes de terre et oignons rouges.
Venez découvrir
nos Pizzas
traditionnelles !
Des pâtes artisanales, des ingrédients frais, des saveurs d’Italie : nos pizzas artisanales sont préparées à la minute pour vous offrir toute l’authenticité du vrai goût italien !
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